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第1回コーヒー教室 ~コーヒーを2倍美味しく淹れるハンドドリップ 入門編~

Description

第1回 KONA SNOW Coffee Roasters

「スペシャルティコーヒー専門店のコーヒー教室」

~コーヒーを2倍美味しく淹れるハンドドリップ 入門編~

6月20日(火) 18:00 ~ 19:30


初めまして!こんにちは。

KONA SNOW Coffee Roasters 焙煎士の山倉です。

ホームページをご覧いただき、ありがとうございます。

『新潟にコーヒー好きな人が集まれる場所を作りたい』

という思いから、スペシャルティコーヒー専門店としてスタートした

KONA SNOW Coffee Roastesは、おかげさまでオープンから2年が経ちました。

少しずつではありますが、新潟のコーヒー専門店として

コーヒー好きな皆さんにお越しいただけるようになってきたことを嬉しく感じています。

ここで、皆さんに1つ質問があります。

Q.ご自宅でコーヒーを飲むときは、どんな方法で淹れていますか?

よくお客様から「家で淹れると、なんか味が違うんですよね~」といった感想を頂きます。

コーヒーを淹れる作業というのは実に繊細なもので、

使用する器具・水・温度・豆の状態 などの微妙な違いが、味の違いに繋がってきます。

せっかく少し値段の張るスペシャルティコーヒーをご購入いただいているので、

ご自宅でもお好みの美味しいコーヒーを楽しんで頂きたい。

ご購入後のアフターフォローもしていけるコーヒー専門店でありたい。

という思いで、今回コーヒー教室を開くことにしました。

もちろんコーヒーの知識や経験などは問いません。

必要なのは「コーヒーが好きであること」だけ。

これからコーヒーの事を少しずつ知っていきたい! という方も歓迎です。

コーヒー好きな皆さんと交流しながら、

誰でも気軽においしいコーヒーが淹れられるようになるための教室ですので、

安心してお気軽にお越しください!


コーヒー教室 参加特典

①参加者全員に KONASNOWの大人気商品 COLD BREW(¥380円相当)/KONASNOWハウスブレンド(¥550相当)をプレゼント。

②超希少なインドネシアコーヒーの試飲会に参加できます。


教室の内容とコース

<学べること>

①コーヒー講座 ~入門編~ (30分)

まず初めに、コーヒーの基本知識をお伝えします。

●コーヒーの種類(品種・産地・銘柄などの解説)

●精製方法 (コーヒー豆が出荷させるまでのプロセスについて)

●焙煎 (焙煎による味の違い)    についての講座を行います。


②ハンドドリップ実践 (30分)

KONA SNOWでも行っている

「簡単に誰でも美味しいコーヒーが抽出できるハンドドリップ術」を伝授します。


③インドネシアコーヒーの試飲会 (30分)

5月上旬にインドネシア スマトラ島 タケンゴン地区の

コーヒー農園視察に行った際に買い付けてきた

日本では、まだほとんど流通していない超希少なインドネシアコーヒーの試飲会を行います。



<開催日時>

6月20日(火)18:00 ~ 19:30

<定員>

5名

<場所>

KONA SNOW Coffee Roasters

新潟市 中央区 出来島 2-12-10

※ダイソーさんの隣です


<対象>

●コーヒー好きな人

●自宅でも美味しいコーヒーを淹れたい人

●これからコーヒーを学んでいきたい人

<コースと参加費>

第1回 KONA SNOWコーヒー教室 (¥1,000)

KONA SNOW が実践しているハンドドリップの方法を学びます。

【このコースに含まれているもの】

●コーヒー教室 参加費

●KONA SNOW ハウスブレンド 100g(¥550相当)

●KONA SNOW Cold Brew 2パック (¥380相当)

※「コーヒー器具が欲しいけど、どんなものを買ったらよいかわからない」

等でお困りの場合は、お気軽にご相談ください。


ハンドドリップにこだわる理由

KONA SNOW はハンドドリップにこだわり、注文を頂いてから豆を挽き、

1杯1杯 丁寧にコーヒーを抽出することにしています。

ハンドドリップにこだわる理由は、他の抽出方法と比べて

最も豆の状態を確認しながら抽出が出来る方法だからです。

コーヒー豆の状態は、時間とともに変化をしていきます。

豆に含まれている水分量・焙煎からどのくらい時間が経っているか、

豆の量・豆の挽き方・豆の種類ごとに適した条件に変えながら

味の微妙な調整が出来るのがハンドドリップなのです。

それと同時に、家庭でも手軽に実践できることもハンドドリップのメリットだと考えています。

特別な器具は必要ないので練習次第では、自宅でもコーヒー専門店と同じ味が再現出来るようになります。

また管理も楽で衛生的にもよいので、ぜひこの機会にハンドドリップを覚えて、

自宅でもおいしいコーヒーを楽しんで頂けると幸いです。


自己紹介

KONA SNOW Coffee Roastes  焙煎士 兼 オーナー

山倉 政美


18歳の時にコーヒー専門商社に入社

38歳までの20年間コーヒー一筋の仕事を務める。

・コーヒー豆の卸し販売

・コーヒー店・カフェ開業支援、指導

・コーヒーセミナーの開催

等、100店舗以上のコーヒー店・カフェとのつながりを持ち

コーヒーについて深く学んできました。


一時はコーヒー業から離れたものの、コーヒーへの思いが再燃し

2年前にKONA SNOW Coffee Roastersを開業。

スペシャルティコーヒー専門店・ハンドドリップ・自家焙煎

にこだわった新潟のコーヒー専門店として、

コーヒー好きな方に愛されるお店を目指しています。


現在57歳。

夢は「死ぬまでコーヒーを焙煎すること」


Tue Jun 20, 2017
6:00 PM - 7:30 PM JST
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Venue
Tickets
コーヒー教室 (コーヒー¥930相当プレゼント付き) SOLD OUT ¥1,000
Venue Address
新潟市 中央区 出来島 2-12-10 Japan
Directions
ダイソー新潟県庁前店(出来島)となり
Organizer
KONA SNOW Coffee Roasters
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